Thanh cua loại nào ngon? So sánh & review 3 thanh cua ngon phổ biến nhất

Xin chào, các bạn đang xem blog của Thực Phẩm Phúc Minh. Đây là đoạn giới thiệu ngắn về chúng mình, các bạn có thể lướt xuống để bỏ qua và xem nhanh nội dung chính bên dưới nếu muốn nha. Thực Phẩm Phúc Minh là đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại thực phẩm đông lạnh, hàng xiên que, topping thả lẩu, đồ chiên ăn vặt, thực phẩm Hàn Quốc, gà rán khoai tây và hàng trăm sản phẩm ăn vặt khác với mức giá tốt nhất cho quý khách.

Nhìn chung thì các loại thanh cua trên thị trường khá giống nhau. Vậy thì thanh cua loại nào ngon nhất? Bây giờ mình sẽ review chi tiết về thành phần, hương vị và cảm nhận khi ăn 3 loại thanh cua phổ biến nhất hiện nay để các bạn dễ cân nhắc chọn ra loại thanh cua phù hợp nhất với các bạn nha.

Thanh cua loại nào ngon?

Trước khi đưa ra đánh giá thanh cua loại nào ngon, mình sẽ nói rõ tiêu chí đánh giá của cá nhân mình để các bạn xem có phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của các bạn không.

Tiêu chí đầu tiên và quan trọng nhất là thành phần, thanh cua ngon thì bảng thành phần không nên quá nhiều bột. Các bạn hoàn toàn có thể kiểm tra điều này bằng cách xem trực tiếp mặt sau bao bì sản phẩm. Nếu tỷ lệ surimi cá càng cao thì đương nhiên chất lượng sẽ càng ổn.

Tiêu chí thứ hai là hương vị. Thanh cua loại nào ngon thì khi ăn sẽ có độ dai vừa phải, thơm mùi hải sản rõ ràng, không có cảm giác bột, không bị nhão hay bở. Hương vị nên đậm đà vừa phải, không quá mặn, không bị gắt hay nồng mùi hương liệu.

Tiêu chí cuối cùng cũng là điểm giúp phân biệt loại “ngon” và “ngon nhất”, đó chính là kết cấu của thanh cua. Thanh cua chất lượng khi nấu hoặc chiên sẽ không bị tách, vỡ hay bung nát. Các thớ surimi bên trong vẫn đan chặt, nhưng khi cắn vào thì các thớ bắt đầu tách nhẹ, tạo cảm giác dai giòn tự nhiên chứ không bị vón cục.

Hiện nay trên thị trường Việt Nam có khá nhiều loại thanh cua, nhưng phổ biến và được sử dụng nhiều nhất có thể kể đến Liên Anh, Phumark và Lichuan. Trong đó, Liên Anh và Phumark là thương hiệu Việt Nam, sản xuất trong nước; còn Lichuan là thương hiệu đến từ Singapore.

Dựa trên 3 tiêu chí: thành phần, hương vị, kết cấu, mình sẽ đi vào so sánh và review chi tiết từng sản phẩm để tìm ra thanh cua loại nào ngon nhất nha.

So sánh & review 3 thanh cua ngon phổ biến nhất

Thanh cua Liên Anh

Liên Anh là thương hiệu Việt Nam, chuyên sản xuất các sản phẩm surimi và đồ thả lẩu. Dòng thanh cua của Liên Anh hiện có 2 loại: thanh cua ngắn và thanh cua dài. Hai loại này chỉ khác nhau về kích thước mỗi thanh, còn hương vị và tổng trọng lượng thì như nhau.

Về thành phần

Theo thông tin công bố trên bao bì, thanh cua Liên Anh có thành phần gồm: surimi thịt cá biển xay (38%), nước, tinh bột mì, đường, muối, dầu ăn, chất điều vị (INS 621), bột lòng trắng trứng, hương cua (tổng hợp từ tự nhiên), chất ổn định (INS 450iii, INS 451i), màu tự nhiên (INS 120) và nguyên liệu paprika.

Tỷ lệ cá biển 38% ở mức vừa phải, kết hợp với bột lòng trắng trứng giúp thanh cua có độ dai tốt và giữ form ổn định khi chế biến.

Về hương vị

Thanh cua Liên Anh có mùi thơm khá rõ, hương vị vừa phải, không bị mặn. Khi ăn cảm nhận được mùi hải sản tương đối rõ, dễ ăn và phù hợp với nhiều kiểu chế biến.

Về kết cấu

Nhờ có thành phần lòng trắng trứng, thanh cua Liên Anh có độ dai tốt, không bị nhão. Khi chiên hoặc nấu lẩu, thanh cua không bị tách hay vón cục.

Đánh giá chung

Thanh cua Liên Anh là lựa chọn an toàn, chất lượng ổn, giá cả phải chăng. Rất phù hợp để dùng trong kinh doanh quán ăn, xiên que hoặc lẩu bình dân.

Thanh cua Phumark

Phumark là thương hiệu chuyên sản xuất các mặt hàng viên chiên, viên thả lẩu và surimi định hình. Theo trải nghiệm cá nhân của mình, các sản phẩm của Phumark nhìn chung đều ngon và có mức giá rất dễ tiếp cận.

Thanh cua Phumark hiện chỉ sản xuất một loại duy nhất với kích thước siêu dài, khoảng 17 -20cm, không có phiên bản ngắn.

Về thành phần

Thanh cua Phumark có thành phần gồm: surimi thịt cá biển 41%, tinh bột mì 12%, muối iod, đường tinh luyện, dầu cọ, tinh bột đậu nành, màu paprika (INS 160c(i)) và hương cua tổng hợp.

Tỷ lệ cá biển 41% cao hơn thanh cua Liên Anh khoảng 3%, tuy không quá nhiều nhưng cũng tạo ra sự khác biệt nhất định về cảm giác khi ăn.

Về hương vị

Hương vị thanh cua Phumark thơm nhẹ, tự nhiên, không bị gắt. Khi chiên lên ăn khá ngon, mùi thơm dễ chịu, không lấn át các món ăn kèm.

Về kết cấu

Thanh cua có độ mềm vừa phải, không bị nhão hay bở. Khi chiên không bị tách rời, cắn vào các thớ sẽ tách nhẹ, không bị vón cục, tạo cảm giác khá dễ chịu.

Đánh giá chung

Thanh cua Phumark là lựa chọn ngon, chất lượng vượt kỳ vọng so với mức giá. Rất thích hợp cho kinh doanh nhờ giá phải chăng nhưng độ ổn định cao.

Thanh cua Lichuan

Lichuan là thương hiệu đến từ Singapore, thuộc phân khúc cao cấp, chuyên sản xuất các sản phẩm thả lẩu và viên chiên. Cá nhân mình đánh giá rất cao các sản phẩm của Lichuan, hầu như ai ăn cũng khen. Khi mình giới thiệu cho khách thì chưa gặp trường hợp nào phàn nàn về chất lượng.

Dĩ nhiên, đi kèm chất lượng là mức giá cao hơn mặt bằng chung.

Về thành phần

Thanh cua Lichuan có thành phần gồm: surimi cá 50%, tinh bột biến tính, tinh bột bắp, bột lòng trắng trứng, đường, muối, chất điều vị 621, hương cua, gia vị cua và màu thực phẩm carmin (INS 120).

Tỷ lệ surimi lên đến 50% được xem là rất cao đối với thanh cua trên thị trường hiện nay. Có thêm thành phần lòng trắng trứng giúp thanh cua có độ dai rõ rệt.

Về hương vị

Thanh cua Lichuan có hương vị đậm đà, hương thơm rõ mùi hải sản rất hấp dẫn. Ăn ngon cả khi chiên lẫn khi thả lẩu. Càng nhai càng thấy vị ngọt và mùi hải sản rõ hơn.

Về kết cấu

Thanh cua Lichuan trong quá trình chế biến vẫn sẽ giữ được form, không bị bung, không nát hay tách lớp ra ngoài. Khi cắn vào, các thớ surimi tách ra tạo cảm giác dai giòn sần sật, không hề bị vón cục, ăn rất thích.

Đánh giá chung

Các bạn đọc đến đây cũng thấy mình đang ưu ái cho thanh cua lichuan hơn hẳn đúng không? Cá nhân mình thật sự thích sản phẩm này và luôn tự tin giới thiệu cho những khách hàng “khó tính”.

Mức giá đúng là nhỉnh hơn so với mặt bằng chung nhưng chất lượng mang lại hoàn toàn tương xứng. Sản phẩm này đặc biệt phù hợp để mua về sử dụng tại nhà nếu bạn là người quan tâm nhiều đến trải nghiệm ăn uống.

Còn nếu xét về khía cạnh kinh doanh, thanh cua Lichuan sẽ phù hợp hơn với các quán ăn, nhà hàng theo phân khúc trung và cao cấp. Do giá nhập cao hơn các loại thanh cua phổ thông nên cần giá bán ra cũng phải tương xứng thì mới đảm bảo có lợi nhuận.

Ngược lại nếu bạn đang bán giá bình dân, theo mình thì bạn nên lựa chọn thanh cua Liên Anh hoặc Phumark sẽ hợp lý và dễ cân đối chi phí hơn.

Tổng kết

Tùy vào nhu cầu sử dụng và ngân sách mà bạn có thể chọn loại thanh cua phù hợp. Còn nếu chỉ hỏi đơn giản thanh cua loại nào ngon nhất, thì với mình, Lichuan vẫn là cái tên đứng đầu bảng.

MUA THANH CUA NGON!