Hướng dẫn cách nấu canh mây trứng cà chua đơn giản cho bữa cơm nhà trong 15 phút

Cách nấu canh mây là lựa chọn hàng đầu cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình. Món canh này sở hữu vẻ ngoài bắt mắt với những vân trứng vàng rực bồng bềnh như những dải mây trên nền nước canh màu đỏ cam của cà chua.

Không chỉ có vẻ ngoài thu hút, món canh mây còn mang hương vị thanh ngọt, nhẹ nhàng, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện thành công công thức này ngay từ lần đầu tiên.

Hãy cùng học cách nấu canh mây đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu canh mây

• 5 quả trứng gà ta
• 5 quả cà chua
• 1,5 lít nước lọc
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng nhỏ hạt nêm
• 1,5 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt
• Hành tím
• Hành lá
• Ngò rí
• Tiêu xay

Cách nấu canh mây

Cách nấu canh mây này không đòi hỏi kỹ thuật cầu kỳ nhưng cần sự tỉ mỉ trong khâu tạo vân trứng để thành phẩm trông đẹp mắt nhất.

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Hành tím cắt mỏng rồi băm nhỏ. Cà chua chia làm hai phần: một phần cắt múi cau và một phần băm nhỏ. Đập trứng gà ta vào tô, nêm vào tô trứng 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đánh tan.

👉 Mua 10 quả trứng gà ta quê ship hoả tốc hcm: https://s.shopee.vn/50VAI2ErmT

Nấu nước dùng canh trứng cà chua

Phi thơm hành tím băm với dầu ăn trên lửa lớn. Cho phần cà chua băm nhỏ vào xào chung với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng nhỏ hạt nêm.

Xào đến khi cà chua nhuyễn mịn, khi chúng ta xào cà chua với gia vị từ sớm như vậy sẽ giúp cà chua nhanh nhừ và tiết ra màu đỏ cam đẹp mắt hơn.

Khi cà chua đã nhuyễn mịn, đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, vớt bỏ lớp bọt mịn trên mặt và để nước sôi thêm khoảng 30 giây. Hãy sử dụng muôi vớt bỏ lớp bọt mịn nổi trên bề mặt để nước canh được thanh trong hơn.

Để nước sôi thêm khoảng 30 giây để đảm bảo vị chua ngọt từ cà chua được chiết xuất tối đa.

Tạo vân trứng và hoàn thiện

Hạ lửa nhỏ nhất rồi từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng kéo sợi và tạo thành những vân mây bông tơi bồng bềnh, đặc trưng của món canh mây.

Bạn cần khuấy trứng nhẹ tay để tạo vân mây đẹp, không bị vón cục

Vặn lửa trung bình cho nước sôi trở lại rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường cùng một ít bột ngọt và 1,5 muỗng canh nước mắm.

Cho phần cà chua cắt múi cau vào nồi. Đợi nước sôi bùng lên thì thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Tổng kết

Cách nấu canh mây trứng cà chua thực sự rất đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn thanh nhẹ, dễ ăn và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể hoàn thành một món canh thơm ngon, đẹp mắt và đầy dinh dưỡng.

Công thức cách nấu canh mây mà Thực Phẩm Phúc Minh chia sẻ được tham khảo từ video của kênh YouTube Nắng Vào Bếp. Nếu bạn muốn theo dõi chi tiết từng thao tác thực hiện, có thể xem video hướng dẫn cụ thể dưới đây

Hy vọng với bài hướng dẫn cách nấu canh mây này, thực đơn cơm nhà của bạn sẽ thêm phần phong phú. Đừng quên ghé thăm blog của Thực Phẩm Phúc Minh thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng.