Cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản cho bữa cơm nhà, công thức đơn giản chỉ 15 phút

Món canh trứng cà chua, hay còn gọi là canh mây, là lựa chọn hàng đầu cho những ngày bận rộn. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh trứng cà chua ngon cùng với kỹ thuật tạo vân trứng đẹp mắt.

Nhiều người thường gặp tình trạng canh bị tanh hoặc trứng đóng cục, nhưng với bí quyết dưới đây, bạn sẽ có ngay một bát canh cà chua trứng hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện cách nấu canh trứng cà chua ngon, bạn nên chọn mua cà chua chín mọng để màu sắc nồi canh được tự nhiên và bắt mắt hơn.

Khẩu phần này phù hợp cho bữa ăn từ 2 đến 3 người:

• 100g thịt heo bằm
• 300g cà chua
• 2 quả trứng gà
• 50g nấm
• 15g bột năng
• 700ml nước lọc
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• Hành lá
• Ngò rí
• Gừng
• Ớt

Cách làm canh trứng cà chua ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá và ngò rí cắt nhỏ; gừng, ớt băm nhuyễn. Nấm rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Thịt heo bằm ướp với một ít bột nêm để tăng hương vị. Trứng gà đập ra chén, đánh tan đều. Chuẩn bị thêm một chén khác để hòa tan bột năng cùng 100ml nước lọc.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành và gừng. Khi dậy mùi, cho thịt bằm vào xào săn, đảo đều tay để thịt tơi ra.

Tiếp theo, cho cà chua vào xào ở lửa lớn để tạo màu sắc đẹp mắt. Nêm thêm đường và bột nêm để cân bằng vị chua tự nhiên của cà chua.

Đổ 700ml nước vào nồi, đun sôi đến khi cà chua mềm thì cho nấm vào. Khi nước sôi trở lại, vừa khuấy vừa đổ từ từ hỗn hợp bột năng để tạo độ sánh nhẹ đặc trưng của món canh mây.

Mọi người lưu ý tuyệt đối không cho trứng vào khi nước còn lạnh. Nước phải sôi lăn tăn để trứng chín ngay khi tiếp xúc nha.

Bước 3: Tạo vân mây

Hạ nhỏ lửa để nước chỉ sôi lăn tăn. Đây là bước quan trọng trong cách nấu canh trứng cà chua ngon giúp tạo vân trứng đẹp.

Đổ trứng qua rây, đưa tay cao và xoay nhẹ quanh nồi để trứng tạo thành sợi mỏng, mềm như mây.

Cuối cùng, nêm nước mắm cho vừa miệng. Thêm hành lá, ớt rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và rắc ngò rí lên trên để tăng hương thơm.

Giá trị dinh dưỡng của canh cà chua trứng

Món canh cà chua trứng không chỉ chinh phục người dùng bởi hương vị thơm ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cung cấp protein từ trứng và thịt
• Giàu vitamin A, C từ cà chua
• Dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi
• Giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Tổng kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách nấu canh trứng cà chua ngon, bổ dưỡng và cực kỳ đưa cơm. Món canh này không chỉ đẹp mắt với những dải vân mây mềm mại mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao từ trứng và vitamin có trong cà chua.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món canh cà chua trứng thơm ngon bổ dưỡng.

Nhớ ghé thăm blog của Thực Phẩm Phúc Minh thường xuyên để không bỏ lỡ những bài chia sẻ công thức nấu ăn hấp dẫn sắp tới nhé.