Cách nấu canh cà chua trứng với thịt bằm đơn giản trong 10 phút

Cách nấu canh cà chua trứng tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm ra được tô canh ngon đúng điệu – nước trong, vân trứng mảnh như mây, cà chua mềm mà không bị nát.

Nếu bạn đang tìm một món canh nhẹ nhàng, dễ nấu cho bữa cơm gia đình ngày thường, thì công thức dưới đây chính là thứ bạn cần.

Nguyên Liệu

(Khẩu phần cho 2–3 người)

• 100g thịt heo bằm
• 300g cà chua
• 2 quả trứng gà
• 50g nấm
• 15g bột năng
• 700ml nước lọc
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• Hành lá
• Ngò rí
• Gừng
• Ớt

Mẹo chọn nguyên liệu: Nên chọn cà chua chín đỏ đều, vỏ bóng mượt để nước canh có màu đẹp và vị chua tự nhiên hơn. Trứng gà ta sẽ cho màu vàng đậm hơn trứng công nghiệp, giúp món canh trông hấp dẫn hơn.

Cách nấu canh cà chua trứng với thịt bằm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Cà chua cắt múi cau. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ; gừng, ớt băm nhuyễn. Nấm rửa sạch và cắt vừa ăn.

Thịt bằm đem ướp với chút bột nêm cho đậm đà. Trứng gà đập ra chén, đánh tan. Lấy chén riêng để hòa tan bột năng cùng 100ml nước lọc.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành và gừng với một muỗng dầu ăn. Cho thịt bằm vào xào săn, đảo đều tay để thịt tơi ra. Tiếp tục cho cà chua vào xào ở lửa lớn để tạo màu sắc bắt mắt rồi nêm đường và bột nêm.

Đổ 700ml nước vào nồi, đun đến khi cà chua chín mềm thì cho nấm vào. Khi nước sôi, bạn vừa khuấy vừa đổ từ từ nước bột năng để tạo độ sánh nhẹ cho món canh mây.

Bước 3: Tạo vân mây

Hạ lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn, đây là kỹ thuật quan trọng trong cách nấu canh cà chua trứng giúp vân mây đẹp mắt. Đổ trứng qua rây, đưa tay lên cao và xoay tròn quanh mặt nồi để tạo sợi trứng mỏng mịn.

Cuối cùng, nêm nước mắm cho vừa miệng, thêm hành lá và ớt rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và rắc thêm ngò rí để hoàn thiện món canh trứng cà chua thơm ngon.

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe

Canh cà chua trứng không chỉ ngon mà còn là lựa chọn lành mạnh cho bữa ăn hàng ngày.

Cà chua là nguồn cung cấp lycopene – một chất chống oxy hóa tự nhiên có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Trứng gà cung cấp protein chất lượng cao, vitamin D và choline, hỗ trợ chức năng não bộ.

Kết hợp hai nguyên liệu này tạo nên một món canh vừa bổ dưỡng vừa dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn tuổi.

Tham khảo thêm: Để hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của trứng gà, có thể tham khảo thông tin từ Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Việt Nam — đây là nguồn thông tin y tế đáng tin cậy về chế độ ăn uống cân bằng.

Tổng kết

Cách nấu canh cà chua trứng với thịt bằm thực sự không khó, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật đổ trứng qua rây và kiểm soát lửa khi tạo vân mây là bạn đã có ngay một tô canh đẹp mắt, thơm ngon, đúng chuẩn canh mây truyền thống.

Cách nấu canh cà chua trứng trong bài viết này được tham khảo từ video hướng dẫn của kênh YouTube Vành Khuyên Lê – một trong những kênh nấu ăn uy tín và được yêu thích tại Việt Nam. Video cách nấu canh cà chua trứng đầy đủ sẽ được đính kèm bên dưới bài viết này.

Chúc mọi người ngon miệng với thành phẩm của mình. Nhớ ghé thăm blog của Thực Phẩm Phúc Minh thường xuyên để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn hấp dẫn sắp tới.