Cách làm cá viên chiên sốt thái 3 bước siêu nhanh tại nhà

Cách làm cá viên chiên sốt thái chua cay bùng vị cực kỳ đơn giản sẽ giúp bạn có ngay món ăn vặt chuẩn gu chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.

Cách làm cá viên chiên sốt thái thực ra không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Món này hấp dẫn ở chỗ sốt vừa chua, vừa cay, vừa ngọt, bám đều quanh từng viên cá, ăn một miếng là muốn ăn tiếp.

Nếu đang tìm một món ăn vặt nhanh gọn, dễ làm thì bài này sẽ hướng dẫn từ đầu đến cuối. Món cá viên sốt thái tự làm vừa đảm bảo an toàn lại vừa có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với sở thích của bản thân.

Nguyên liệu

• 300g cá viên, xúc xích,..
• 1 cây sả băm nhuyễn
• 3 muỗng nước mắm
• 3 muỗng đường
• 1 muỗng bột ngọt
• 2 muỗng nước cốt me
• 1 muỗng bột ớt Hàn Quốc
• Dầu ăn để chiên

Lưu ý nhỏ: bột ớt Hàn Quốc có vị cay nhẹ và màu đỏ đẹp, giúp phần sốt có màu hấp dẫn hơn hẳn so với ớt bột thông thường. Nếu thích cay mạnh hơn, có thể thêm ớt tươi băm vào lúc phi sả.

Cách làm cá viên chiên sốt thái

Bước 1: Nấu sốt

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi sả băm đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt me và bột ớt Hàn Quốc vào cùng một lúc.

Đảo đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh lại. Có thể nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị.

Nếu muốn sốt sánh đặc hơn, có thể thêm một ít bột bắp pha nước vào lúc đang nấu sốt.

Bước 2: Chiên cá viên chiên

Khi chiên, để dầu nóng đủ trước khi thả cá viên vào, tránh để cá hút dầu nhiều.

Dùng chảo dầu sâu lòng, chiên cá viên ở lửa vừa đến khi vỏ ngoài vàng đều và hơi phồng, lưu ý là không chiên lửa quá to.

Sau khi chiên xong, vớt cá viên ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu vài phút. Bước này giúp khi cho sốt vào thì sốt sẽ bám tốt hơn, không bị loãng.

Bước 3: hoàn thành

Cho cá viên vừa chiên vào thau hoặc tô lớn, rưới phần sốt đã nấu lên trên rồi trộn đều tay. Sốt sẽ nhanh chóng phủ đều khắp mặt từng viên cá, nhìn rất bắt mắt.

Thêm chút hành lá thái nhỏ hoặc mè rang lên trên nếu thích, món cá viên sốt thái là đã sẵn sàng để thưởng thức.

Tổng kết

Cách làm cá viên chiên sốt thái không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cao, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và làm theo từng bước là đã có ngay một đĩa ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn.

Vị sốt chua cay đặc trưng của cá viên sốt thái chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Thử làm một lần và cảm nhận sự khác biệt so với cá viên chiên thông thường. Chúc các bạn thành công