Cách làm CÁ VIÊN CHIÊN NƯỚC MẮM ngon đậm đà chỉ với 15 phút

Cá viên chiên nước mắm là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn với hương vị mặn ngọt hài hòa và lớp cá viên dai giòn. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi làm sao để cá viên thấm đều sốt mà không bị khô hay quá mặn.

Với công thức dưới đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm cá viên chiên nước mắm chuẩn vị chỉ trong 15 phút ngay tại nhà.

Nguyên liệu

500 gram cá viên cao cấp CP
3 muỗng canh nước mắm
4 muỗng canh nước lọc
3 muỗng canh đường
3 muỗng canh tương ớt
2 muỗng canh bơ Tường An
Tỏi băm
Tiêu xay
Dầu ăn

Cách làm cá viên chiên nước mắm

Để món cá viên chiên nước mắm đạt chuẩn, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:

Bước 1: Chiên cá viên

Cá viên nếu đang đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn rồi rửa nhanh qua nước và để thật ráo. Bước này giúp hạn chế tình trạng bắn dầu khi chiên, đồng thời giữ cho cá viên giòn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu đủ ngập cá viên và đun nóng. Khi dầu đạt nhiệt, thả cá viên vào chiên trong khoảng 1–2 phút đến khi bề mặt phồng nhẹ, chuyển màu vàng hấp dẫn thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt nước mắm

Nước sốt chính là linh hồn giúp món cá viên chiên mắm tỏi trở nên khác biệt. Bạn lấy một chiếc chén nhỏ, lần lượt cho nước mắm, nước lọc, tương ớt, đường và tiêu xay vào và sử dụng muỗng khuấy thật đều tay cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, đổ phần nước sốt đã pha vào, đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Cho bơ vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh đặc lại thì cho phần cá viên đã chiên vào. Đảo đều tay trong khoảng vài phút để từng viên cá thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm là món cá viên sốt nước mắm có lớp ngoài bóng đẹp, thơm mùi tỏi, vị mặn ngọt hài hòa.

Tổng kết

Món cá viên chiên nước mắm với lớp sốt sền sệt, thơm nồng mùi tỏi phi chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hy vọng hướng dẫn chi tiết này giúp bạn tự tin vào bếp thực hiện món ăn ngon chỉ trong thời gian ngắn.

Chúc mọi người ngon miệng với thành phẩm của mình. Nhớ ghé thăm blog của Thực Phẩm Phúc Minh thường xuyên để không bỏ lỡ những bài chia sẻ công thức nấu ăn hấp dẫn sắp tới.