Cách chiên cá viên đông lạnh bằng nồi chiên không dầu dai ngon, không bị khô.

Chiên cá viên đông lạnh bằng nồi chiên không dầu là cách tuyệt vời để có món ăn vặt thơm ngon mà không lo dầu mỡ gây hại cho sức khỏe. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn mọi người chi tiết chiên cá viên đông lạnh bằng nồi chiên không dầu sao cho viên cá căng mọng và vàng đều.

Nguyên liệu

Mọi người nên chọn các loại cá viên có hàm lượng thịt cá cao, kết cấu chắc và độ đàn hồi tốt. Khi chiên lên, những loại này sẽ ít bị xẹp, không nứt vỡ và vẫn giữ được độ dai tự nhiên, ăn sẽ ngon hơn hẳn so với các loại cá viên pha nhiều bột.

• Cá viên ngon
• Dầu ăn

Chiên cá viên đông lạnh bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Rã đông cá viên

Lấy cá viên ra khỏi ngăn đông, để ở nhiệt độ phòng cho mềm hẳn. Không nên rã đông hoàn toàn để tránh cá bị mềm quá.

Bước 2: Làm nóng nồi chiên

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 150°C trong 3 – 5 phút để nhiệt ổn định.

Bước 3: Quét dầu

Cho cá viên vào nồi, dùng cọ silicon chuyên dụng cho thực phẩm để quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt cá viên để khi chiên hạn chế tình trạng khô và nứt.

Bước 4: Chiên cá viên

Cài đặt nhiệt độ 140 – 160°C trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, lấy lồng chiên ra và lắc đều để trở mặt. Sau đó tiếp tục chiên lần 2 ở 160 – 180°C trong khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.

Tổng kết

Chiên cá viên đông lạnh bằng nồi chiên không dầu không khó, chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ hợp lý và thêm một chút dầu là đã có món ăn vặt giòn ngon rồi.

Chúc mọi người ngon miệng với thành phẩm của mình. Nhớ ghé thăm blog của Thực Phẩm Phúc Minh thường xuyên để không bỏ lỡ những bài chia sẻ công thức nấu ăn hấp dẫn sắp tới nhé.