Tempura, hay còn gọi là tôm lăn bột chiên xù là một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Ở Việt Nam, nếu muốn thưởng thức tempura bạn có thể tìm đến các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu kiểu Nhật, hoặc thú vị hơn là tự làm và thưởng thức ngay tại nhà. Công thức chế biến tempura cũng không quá phức tạp, nếu bạn muốn trổ tài làm tôm lăn bột chiên xù tempura tại nhà, hãy cùng Thực Phẩm Phúc Minh vào bếp với công thức dưới đây!

Công thức làm tôm lăn bột chiên xù tempura

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm sú tươi: 300g
• Bột tempura: 150g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước lạnh: lượng vừa đủ để khuấy bột
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm tôm lăn bột chiên xù tempura

Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, tách thịt bỏ vỏ (để lại phần vỏ ở đuôi).
• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân tôm để tôm khi chiên tôm không bị cong lại
• Để ráo bớt nước, ướp tôm với gia vị muối, tiêu,.. cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Trộn bột tempura

• Đập trứng gà vào tô, thêm nước lạnh vào và đánh tan.
• Cho từ từ bột tempura vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và không bị vón cục.

Nhúng bột

• Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp phía trên sao cho phủ đều khắp thân tôm.

Chiên tôm

• Đun nóng dầu trong chảo/nồi sâu lòng trước, đến khi dầu sôi mới bắt đầu chiên.
• Cho tôm vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra
• Vớt tôm ra đĩa có lót giấy ăn để thấm bớt dầu thừa.

Lúc này món tempura đã sẵn sàng để thưởng thức, hãy ăn ngay khi còn nóng và sẽ ngon hơn khi chấm cùng nước chấm Tentsuyu!

Một vài điều bạn cần lưu ý để làm tôm lăn bột chiên xù tempura ngon hơn

• Sử dụng nước đá lạnh và không trộn bột quá kỹ để khi chiên sẽ giòn hơn.
• Khi chiên, nên giữ nhiệt độ dầu ổn định, tránh tăng/giảm lửa liên tục vì có khả năng sẽ làm lớp vỏ mất độ giòn và tôm bên trong bị khô.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.

Mẹo chọn nguyên liệu tôm tươi ngon

Quan sát bằng mắt thường

• Thân tôm phải chắc, không bị mềm nhũn, vỏ tôm trong suốt không có màu sắc khác thường.
• Thịt tôm trắng hoặc hơi trong, không bị đục màu hoặc có mùi tanh lạ

Kiểm tra độ đàn hồi

• Khi ấn nhẹ vào thân tôm, tôm tươi sẽ có độ đàn hồi nhẹ, thân chúng sẽ nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu, không bị mềm hoặc biến dạng.

Lưu ý

• Khi chọn tôm, nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hoặc nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng không có thời gian chuẩn bị. Sản phẩm tôm lăn bột chiên xù tempura đóng gói chính là giải pháp hoàn hảo.

• Tiện lợi và nhanh chóng: không cần sơ chế phức tạp, chỉ cần vài phút để chiên.
• Thơm ngon chuẩn vị: Công thức riêng với tỉ lệ hoàn hảo thơm ngon tuyệt đối
• Chất lượng đảm bảo: Làm từ tôm tươi ngon chọn lọc kỹ càng, quá trình chế biến sạch sẽ hiện đại, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xem ngay sản phẩm Tôm Lăn Bột Chiên Xù Tempura – Khay 10 Con

Tôm lăn bột chiên xù tempura – Khay 10 con

40.000 ₫

+ giỏ hàng